如何确保你進口的牛肉是正關、安全的？

發布：天味食品時間：2019-07-15 返回列表

提及進口牛肉采購，深入人心的絕對是澳洲牛肉。澳大(dà)利亞向全球100多個國家的市場提供牛肉，作為世界牛肉市場的主要出口供應國，又(yòu)是如何保證肉品的質量安全，怎樣做才能保證不會讓問題牛肉搞壞世界上最安全的牛肉的金字招牌呢？

原因很簡單：澳大(dà)利亞已建立并實現了完整的牛肉供應‘溯源’體(tǐ)系。

為保持牛肉産品的高标準，澳大(dà)利亞牛肉行業和各級政府共同努力建立了嚴格的标準和體(tǐ)系，以保證生(shēng)産的一(yī)體(tǐ)化和産品的可追溯性。

澳大(dà)利亞利用國家畜牧鑒别系統（NLIS）來鑒别和追溯牛隻的多樣性，牛隻終生(shēng)佩戴電(diàn)子耳标，使用無線頻(pín)率技術，确保每次交易都被生(shēng)産者或加工(gōng)廠記錄，并電(diàn)子上傳到中(zhōng)心數據庫。也就是說每隻牛都有出生(shēng)證明和互聯網實名認證。

澳大(dà)利亞可追溯系統發達而健全，牛牛們一(yī)出生(shēng)就會打上身份耳标，耳标裡面記錄着一(yī)頭牛的所有成長史，還可以查詢到牛爸牛媽是誰。

當前，影響中(zhōng)國農産品安全的主要問題是缺少産品标志(zhì)，消費(fèi)者無法直接辨别所購買産品的安全信息;受中(zhōng)國國情影響，牛肉采購中(zhōng)的小(xiǎo)生(shēng)産經營者占多數，質檢監督部門暫時也未能完全做到無縫監管；出了問題，相互推诿，更是難以追究。

因此，為了确保農産品安全，必須加強源頭監管，明确責任主體(tǐ)，推行農産品質量安全溯源制度。