6個小(xiǎo)竅門，輕松去(qù)除羊肉腥膻味兒！

發布：天味食品時間：2019-07-15 返回列表

冬季是進補的好時機，牛羊肉都成為了餐桌上的佳肴，但是羊肉的膻味好多人不喜歡，那麼，羊肉如何祛除膻味呢，為大(dà)家總結來了一(yī)下(xià)，一(yī)起來看看吧！

米醋去(qù)膻味法

将羊肉切成塊狀後放(fàng)入鍋内，加适量的清水(沒過羊肉)，然後倒入少許的米醋，用大(dà)火(huǒ)煮滾後就可以撈出羊肉，重新更換一(yī)鍋清水，然後繼續煮羊肉，添加其他的調味料，就可以完全去(qù)除羊肉的膻味了。

蘿蔔去(qù)膻味法

在炖羊肉或者煲羊肉湯之前，可以準備1根白(bái)蘿蔔，然後用小(xiǎo)刀在蘿蔔上戳幾個洞洞，然後就放(fàng)入冷水中(zhōng)和羊肉一(yī)起煮，煮滾後就可以将羊肉撈起來，放(fàng)入重新裝清水的鍋内繼續煮，這樣就可以起到去(qù)膻味的效果。

綠豆去(qù)膻味法

在炮制羊肉的時候，無論是煮羊肉湯，還是炖羊肉，或者是吃火(huǒ)鍋，都可以放(fàng)一(yī)小(xiǎo)把綠豆到湯裡面，和羊肉一(yī)起煮，不用另外(wài)撈出羊肉，這樣去(qù)膻味的方法更加方便與快捷。

山楂去(qù)膻味法

準備5兩山楂，然後在煮羊肉的時候就放(fàng)入洗幹淨後的山楂，開(kāi)大(dà)火(huǒ)一(yī)同煮，不用撈出山楂。

橘皮去(qù)膻味法

吃橘子的時候留着一(yī)些橘子皮，在炖羊肉的放(fàng)一(yī)些洗幹淨的橘皮下(xià)鍋，煮沸之後就将橘皮撈起來丢掉，然後再放(fàng)入幾個橘皮繼續煮，重複3-5次就可以去(qù)除羊肉的膻味，而且還有一(yī)些鮮甜的橘子味道。

核桃去(qù)膻味法

在炖羊湯之前準備幾個核桃，然後将核桃打破後(不用去(qù)殼)，然後用紗布袋子包住，避免漏出了核桃殼的碎渣，然後和羊肉一(yī)同放(fàng)入鍋中(zhōng)煮，一(yī)直煮到羊湯也好了為止，最後食用的時候就将核桃紗布袋拿出來。